Door Joyce Kruizenga-Elskamp - Putten is een koffie- en lunchplek rijker, genaamd Lekker Blauw. Dit winkel-café valt onder de paraplu van Heinen Delfts Blauw, dat in Delft, maar ook in Putten is gevestigd.
Maar bij Lekker Blauw, aan de Kerkstraat 44, mag dochter Fleur Heinen de scepter zwaaien. Terwijl ze voor support altijd bij haar vader terecht kan. Dat is ook wel fijn, als je als tweeëntwintigjarige verantwoordelijk bent voor een winkel met horeca en een team van maar liefst veertien medewerkers. “Allemaal dames! Dus wij zijn eigenlijk nog op zoek naar jongens”, zegt Fleur lachend. De winkel mocht ze helemaal naar eigen smaak en ideeën inrichten en stylen, van de artikelen en de lampen tot de stof op de stoelen aan toe. “En dat is goed gelukt.”Tijd voor vrije tijd… “Wij zijn eigenlijk nog op zoek naar jongens”
“Deze locatie is wel bijzonder, want mijn opa had vroeger zijn schilderatelier in het pand hier aan de overkant. Waar nu het inloophuis is te vinden. Wij hadden hier eerst een alcoholvergunning, maar daardoor mochten wij geen producten verkopen. Terwijl klanten telkens vroegen of die leuke koffiekopjes waaruit ze dronken ook te koop waren. Sinds februari zijn wij winkel-café geworden, waar klanten ook onze artikelen kunnen kopen. En dat bleek een schot in de roos.”
Toen Fleur in 2019 van de middelbare school kwam, besloot ze naar Amerika te gaan. Corona gooide echter roet in het eten en ze reisde door naar Curaçao, waar ze ook een winkel hadden van Heinen Delfts Blauw. Uiteindelijk kwam ze weer terug naar Nederland en ging wonen en werken in Amsterdam. Totdat dit project op haar pad kwam. “Ik werk drie tot vier dagen per week in Putten. Mijn team neemt het gelukkig helemaal van mij over, zodat ik mij kan richten op het grote plaatje, zoals de financiën, de administratie en nieuwe dingen bedenken. Dat vind ik erg leuk om te doen. Zo geven wij hier ook workshops en pas ik onze kaart regelmatig aan, aan het seizoen. Ook gaan wij mee met trends, zoals bijvoorbeeld Black Friday. Maar bij drukte met de lunch, draai ik natuurlijk gewoon mee, hoor.”
Vroeger zat Fleur op voetbal, maar tegenwoordig is koken en alles wat te maken heeft met lekker eten, echt een passie voor haar. “Ik kook graag voor mijn vriend, familie en vrienden. En of ik nu in Nederland ben of op reis. Ik ben altijd op zoek naar unieke plekjes, waar je lekker kunt eten en inspiratie op kunt doen. En dat hoeft niet altijd heel chique te zijn, hoor. Als het maar lekker is!”
Fleur kookt graag voor vriend, familie en vrienden. Foto: Joyce Kruizenga-Elskamp
